“Logo no primeiro concursos que participamos, tivemos premiações. A primeira delas foi na Abradeg [Associação Brasileira de Degustadores de Cerveja].”
A Bierbaum também já faturou prêmios internacionais, como o Sour Beer Cup. O mestre cervejeiro Itamar Rodrigues Zanini explica que em cada categoria existem muitas marcas e é difícil de obter premiação. “Quase todas as nossas cervejas têm premiação.
Hoje a Bierbaum produz os estilos bock, duas pilsen, dunkel, Viena e duas de trigo. Uma terceira de trigo defumado foi fabricada para uma edição limitada. Nos próximos dias, a Bierbaum produzirá uma cerveja no estilo keller em homenagem a família fundadora da marca, que é de origem austríaca.
“Essa nova cerveja está sendo envazada e nos próximos dias ela deve ser apresentada. Nessa cerveja não será usado nenhum processo tecnológico. O estilo é muito difundido na Alemanha e se trada de um produto mais rústico, sem processo de filtração.”
Fonte: Você Cidade - Treze Tílias