O arroz de grão preto SCS 120 Ônix, desenvolvido pela Epagri na Estação Experimental de Itajaí, foi destaque em uma pesquisa da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), em parceria com a Embrapa. O arroz catarinense foi o que apresentou mais compostos capazes de neutralizar os radicais livres, que causam envelhecimento _ seis vezes mais, em comparação com o arroz branco.
A pesquisa comparou amostras do grão integral cozido de quatro tipos de arroz colorido, e avaliou a presença de fenóis que aumentam a proteção contra o envelhecimento das células. Os grãos coloridos são considerados um diferencial atrativo para o rizicultor.
Os grãos desenvolvidos pela Estação Experimental da Epagri levam em conta as condições de cultivo em Santa Catarina.
Fonte: NSC
A pesquisa comparou amostras do grão integral cozido de quatro tipos de arroz colorido, e avaliou a presença de fenóis que aumentam a proteção contra o envelhecimento das células. Os grãos coloridos são considerados um diferencial atrativo para o rizicultor.
Os grãos desenvolvidos pela Estação Experimental da Epagri levam em conta as condições de cultivo em Santa Catarina.
Fonte: NSC