Segundo o gerente de pesquisa da Estação Experimental da Epagri de Videira, Vinicius Caliari, o objetivo foi proceder com uma avaliação final do resultado do projeto "Com base nos dados compilados nesse projeto de pesquisa, a Epagri está apta a indicar ao vitivinicultor a variedade mais produtiva e com maior inserção de mercado" afirmou.
A análise sensorial teve início às 14 horas e avaliou 120 amostras de vinhos vinificados na Estação Experimental de Videira. Os vinhos finos são oriundos de 36 variedades plantadas em quatro regiões do estado: Campos Novos, Marari, São Joaquim e Água Doce.
A degustação técnica contou com profissionais do segmento, engenheiros e pesquisadores, que além das notas de avaliação, ainda teceram comentários sobre as variedades.
Consumidores sem expertise no assunto também foram ouvidos a fim de buscar uma harmonia nos resultados. Essa foi a quinta e última degustação do projeto, que teve por fase de conclusão o ano de 2015.
Os dados resultantes da análise formarão um banco de informações que apontarão a qualidade correlacionando a produtividade e resistência a doenças e pragas observadas. Para o pesquisador do Instituto San Michele, Marco Stefanini, o trabalho foi minucioso e hoje traz um resultado muito importante para a vitivinicultura brasileira.
"Esse trabalho de pesquisa culminou em uma avaliação minuciosa de todas as etapas até a finalização do vinho fino. Com base nesse trabalho desenvolvido, pretendemos avançar ainda mais, lançando outros projetos, com perspectiva para este ano, em especial na questão fitossanitária" finalizou o pesquisador.
Fonte: Assessoria de Imprensa