O Instituto Federal Catarinense (IFC), Campus Videira, com apoio da Secretaria de Turismo e Cultura do município, está finalizando o projeto Mangiare, o qual foi realizado com a finalidade de contribuir para manter os costumes e as tradições de Videira e região, através do envio de fotografia de uma receita italiana, com descrição do prato, dados culinários e do participante. A finalização do projeto será com a edição de um livro, resultado do concurso Mangiare de Gastronomia Italiana, realizado no início deste ano. Trata-se de uma publicação bilíngue (português e Italiano) que reproduz 60 receitas escolhidas na região de abrangência da pesquisa.
Segundo o secretário de Turismo e Cultura - Clemir Schmitt, para encerrar o projeto, também consta como proposta a apresentação de algumas destas receitas para a comunidade. A acontecerá por meio do 1º Festival Mangiare de Gastronomia, com um jantar italiano, que acontece no próximo sábado, dia 18, no salão comunitário do Bairro São Cristovão. A iniciativa está sendo executada pela Associação dos Funcionários do IFC. "O referido evento será constituído de uma noite gastronômica, onde serão harmonizadas algumas das receitas apresentadas no livro e oferecidas à comunidade local. A partir desta primeira experiência, a intenção é tornar o projeto anual com a realização de pesquisas sobre a herança gastronômica de outras etnias, como a germânica e a cabocla", diz Schmitt.
A coordenadora de Extensão do IFC Videira e uma das coordenadoras do evento - Angela Crotti da Rosa destaca que o lançamento do livro de receitas também acontecerá durante o jantar, que contará ainda com a apresentação do coral italiano do IFC e do grupo de danças italianas de Treze Tílias. Na oportunidade os donos de todas as receitas selecionadas serão presenteados com um exemplar do livro e outros 20 exemplares serão sorteados entre o público presente.
Interessados em participar do 1º Festival Mangiare de Gastronomia podem adquirir os cartões, no valor de R$ 30,00, no Boneco de Neve, no Bar dos Amigos, na Rua José Formigheri e com representantes da Associação dos Funcionários do IFC Videira, por meio do telefone 8845-6054.
Fonte: Assessoria de Imprensa