No ano de 1839, o território dos Campos de Palmas, assim chamado devido a grande quantidade de palmeiras que ali haviam, habitado por índios, foi conquistado e ocupado por membros das frentes de expansão Guarapuava/PR.
Chefiada por José Ferreira dos Santos e Pedro Siqueira Cortes, tendo como participantes José Caetanoe Antônio de Sá Camargo.
As Terras que compreendem o município foram contestadas por Brasil e Argentina e pelos Estados de Santa Catarina e Paraná. Em 1916, passaram a pertencer a Joaçaba, tendo por denominação: Encruzilhada.
As atividades econômicas desenvolvidas tiveram base na criação e comércio de gado, principalmente o bovino e extração da madeira.
Por volta de 1943, tornou-se distrito com o nome de Água Doce. O nome escolhido teve origem em um pequeno incidente, quando os moradores da vila dirigiam-se em tropas para Marcelino Ramos em busca de mantimentos. Em uma dessas viagens, a mula do tropeiro João Líbia, trazendo açúcar, caiu no rio, perdendo toda sua carga e dando a denominação ao rio e ao município.
A partir de 1923, começaram a migrar os primeiros colonizadores italianos em busca de novas terras, vindos na sua maioria da região nordeste do Rio Grande do Sul.
Com a divulgação destas terras, novos colonos seguiram o caminho dos primeiros contribuindo para o seu crescimento e desenvolvimento. Em 21 de junho de 1958 foi criado o município de Água Doce, sendo instalado no dia 25 de Julho do mesmo ano.
A maior parte de suas terras é formada por campos, com fazendas, e ricas paisagens, onde se destaca a nascente de diversos rios, como: Chapecó, Chapecozinho, Cadeado e Roseira, próprios para prática de esportes radicais, além de grande variedade de fauna e flora, que, aliado ao seu inverno rigoroso, com ocorrência de neve, fazem de Água Doce um atrativo município para o Turismo.
Já a programação festiva em alusão ao aniversário de emancipação político administrativa de Água Doce acontece desde a manhã de hoje, com celebração de missa, e a 1ª Gincanafest.
A Gincana tem previsão de término para as19 horas, após o festival da canção, artesanato e dança. Cerca de 600 e 700 pessoas participam da iniciativa.
Competem as equipes: AVADAssociação de Veteranos de Água Doce; Sociedade Clube Recreativo Literário e Musical Ipiranga; Associação Veneta La Montanara; Clube de Mães Maria Rosa e Sociedade Cultural Frei Silvano.
Conforme o Prefeito o objetivo da Gincana é a integração de diversas idades, trazendo as famílias para a praça e estimulando a competição saudável, brincadeiras e o espírito de liderança.
Nesta sexta-feira, dia em que o município completa
56 anos, é feriado em Água Doce.
Fonte: Rádio Tropical FM