Venda de peixes dispara na quaresma

Os preços variam de R$ 50 a R$ 55 o quilo dos
mais caros, até R$ 10 a R$ 15 o dos mais acessíveis 
como os files de merluza e pescada e a sardinha

(Foto ilustrativa)

Católicos de todo o Brasil e do mundo possuem por tradição, não se alimentarem de carnes vermelhas no período da quaresma e principalmente na sexta-feira da paixão.

O ritual iniciou na idade média, quando a igreja proibia os cristãos de se alimentarem de carne vermelha pelo fato do costume fazer alusão ao sangue derramado por Cristo para nos salvar dos pecados. Para a igreja, abstendo-nos desse alimento estaríamos nos unindo ao sacrifício e ao amor de Cristo. A alternativa sempre foi substituir a carne vermelha por peixes como salmão, truta, bacalhau, esturjão, arenque, entre outros, ou por queijo, frutas secas, ovos, e a gordura por azeite. 

O costume trazido de séculos, faz com que a venda de pescado cresça consideravelmente nos dias da quaresma e principalmente na sexta-feira da paixão. De acordo com Charles Diony Javornik, proprietário de uma peixaria do município de Joaçaba, a expectativa é de um aumento na casa dos 30 a 40% nas vendas.

Ele explica que entre os peixes mais caros procurados no período, podemos destacar o salmão, o atum e o congrio rosa. Os preços variam entre R$ 50 a R$ 55 o quilo. Para os que buscam uma opção mais acessível, outros peixes que os preços devem variar entre R$ 10 a R$ 15 o quilo, estão o filé de merluza, o filé de pescada e a sardinha considerada um alimento rico em ômega 3. Outro campeão de vendas nesse período é o filé de tilápia. Para a sexta-feira da paixão, a expectativa do empresário é de que as vendas aumentem 200% comparado aos dias normais do ano. 

A opção dos donos de peixarias de todo o país é aumentar o estoque de peixes durante esse período e disponibilizar novas opções para os clientes. Para os que preferem um cardápio mais fácil de ser preparado, a dica são os filés congelados os enlatados.

Fonte: ederluiz.com